Rådgivning

Hygiejnestyring i emballagevirksomheder

Levnedsmiddelemballage skal være ligeså ren som den mad der skal emballeres ...

Hygiejnestyring er en nødvendighed for producenter der fremstiller emballage til levnedsmidler og medicin, fordi både kunder og lovgivning stiller stadig større krav til sikring af emballagens kvalitet. 

Det, at styre emballageprodukternes kvalitet handler meget om hygiejniske produktionsforhold og medarbejdernes holdninger og adfærd. For at skabe den fornødne tillid til at kvaliteten og hygiejnen er i orden, er det imidlertid også nødvendigt, at indføre et hygiejnestyringssystem. 

Der findes flere branchestandarder der kan anvendes som styringsredskab til at sikre produkternes hygiejniske kvalitet, hvoraf nogle af de væsentligste er:

• BRC/IOP Technical Standard
• HACCP, ISO 22000
• ADAS Code of Good Hygiene Practice

Desuden findes lovgivning som pålægger producenterne at have egenkontrolprogrammer eller anden relevant kvalitetssikring, afhængig af produkternes art og anvendelse, f.eks. kravene vedr. egenkontrol jfr. bekendtgørelse nr. 992 af 14/12/1999 i emballageproduktion m.v. (... og senere ændringer til bekendtgørelsen).

Den seneste udvikling peger i retningen af, at producenter af levnedsmiddelemballage oplever kundekrav om at blive certificeret efter BRC/IOP-standarden. Denne standards regler for god hygiejnepraksis, et ISO 9001 kvalitetsstyringssystem og kravene vedr. egenkontrol i bekendtgørelsen og andre relevante bekendtgørelser bør kombineres. Herved vil emballagevirksomheden have etableret et system, som sikrer, at alle krav og forventninger til hygiejniske og sikre emballageprodukter opfyldes.

Manator har erfaring med kvalitets- og hygiejnestyringssystemer og kender branche standarderne og ISO 9000-serien, samt deres sammenfaldende kravelementer. Manator er endvidere ajour med levnedsmiddelbranchens krav og forventninger vedr. hygiejnestyring, samt lovgivningens krav vedr. egenkontrol. 

Manator har også erfaring med gennemførelse af fysiske forbedringer af produktionsfaciliteter og andre hygiejneforbedringer, og kan på denne baggrund gennemføre en hygiejnegennemgang for at identificere nødvendige hygiejneforbedringer.

Det er vigtigt at bemærke, at der er mange omkostninger forbundet med at bringe en emballagevirksomhed op på det hygiejneniveau der kræves af levnedsmiddelindustrien! Derfor er det ekstra vigtigt, at pengene bruges rigtigt - første gang! Det kan Manator medvirke til at sikre, gennem identificering og planlægning, samt rådgivning vedr. valg af løsninger og udstyr m.v..

Manator hjælper også til med at lave systemet, samt gennemføre interne hygiejnekurser som skaber forståelse for nødvendigheden af hygiejnestyring i emballagevirksomheden, herunder betydningen af medarbejdernes holdninger og adfærd.

Flere muligheder

Forbedring og optimering af virksomhedens produkter/ydelser og systemer er også beskrevet under ydelserne Kvalitets- og miljøudvikling, Integrerede ledelsessystemer, Forenkling og optimering af ledelsessystemer samt IT-baserede ledelsessystemer. 

Kontakt Erik Nielsen for yderligere oplysninger.

Udskriv.

Værktøjskassen Rådgivning Kurser og holdnings bearbejdning  Risiko- og værdiberegning - AXCO VærdiBeregneren Kvalitets- og miljøudvikling  Værdi gennem ISO 9001  Procesorientering og produktivitet  IT-baserede ledelsessystemer  Forenkling og optimering af ledelsessystemer  Integrerede ledelsessystemer  Hygiejnestyring og egenkontrol i emballage virksomheder